Vou iniciar a publicação de uma base de dados de FDI’s – Farinheiras Devidamente Identificadas.
Vou tentar ir acrescentando neste poste todas as FDI’s que comprar e comer! Farinheira avulsa, sem identificação, não vai entrar.
É a minha modesta contribuição para que os melhores artífices de farinheira de Portugal sejam divulgados e assim mais conhecidos.
Daqui à atribuição dos Óscares da Farinheira será um passo !
Vou também tentar tirar umas fotografias melhorzinhas, que as dos telemóveis deixam muito a desejar ! As farinheiras merecem certamente um trabalho mais profissional.
Para cada farinheira, irei preencher os seguintes campos:
Tipo:
Denominação:
Fabricante:
Site:
Disponível em:
Custo:
Reacção à cozedura:
Apreciação de paladar:
Para fazer as coisas cientificamente, o método para cozer as farinheiras será sempre o seguinte: imersão em água à temperatura ambiente, levar à fervura, manter por 10 minutos.
Quanto à cor, pensei seguir o catálogo NCS, mas a coisa começava a ficar um pouco complicada. Vou ficar pela fotografia !
O custo será o de aquisição. Poderá certamente variar consoante o local, mas servirá de indicação.
Boa farinheiragem !
Farinheira Branca de Porto Preto da Varanegra
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